Размещение интенсивных товарных осетровых хозяйств.
В связи с тем, что до настоящего времени не созданы полноценные гранулированные корма для бестера, интенсивные товарные осетровые хозяйства следует размещать в тех местах, где вылавливают малоценную рыбу или выращивают другие животные корма, куда регулярно поступают отходы обработки рыбы и другого живсырья.
Наиболее рационально товарное хозяйство размещать вблизи крупных внутренних водоемов и на побережье морей, главным образом в южной зоне : в Краснодарском крае, Ростовской области и на Каспии, около осетроводных заводов, получающих молодь бестера.
Хозяйство должно быть привязано к существующим рыбоводным предприятиям. Это значительно повысит его рентабельность, облегчит обслуживание, сократит транспортные и хозяйственные расходы.
Рентабельным может быть хозяйство, реализующее 5-7 т бестера в год. Для хозяйства такой мощности достаточно иметь 8-10 земляных прудов общей площадью 0,8-1,0 га и источник водоснабжения с расходом воды около 50 л/с.
Описание хозяйства по выращиванию гибридов осетровых в прудах.
Пруды должны быть глубиной не менее 2 м, площадью 0,1 - 0,2 га каждый, полностью спускными. Водосбросы снабжаются металлическими решетками, обтягиваемыми мелкой делью на первый месяц выращивания молоди. На ложе у водоспуска укладывают бетонную плиту площадью 5-10 м2 в качестве кормового места.
Необходимы электросиловая линия для насосной установки, прожекторов, кормоцеха, оборудованного механизмами для размельчения рыбы, помещение для лаборатории, холодильная емкость и аэрационная установка.